italienischer Sommersalat mit Kichererbsen, Provolone und Oreganodressing (nancy`s chopped salad)

Seit Wochen warte ich auf die richtige Gelegenheit "nancy`s chopped salad" zu machen. Das Rezept habe ich beim Stöbern auf einem meiner Lieblingsblogs gefunden: the smitten kitchen (New York). Die Zutaten lasen sich unglaublich lecker. Und gestern war es dann soweit: Das jährliche Haus-Sommerfest stand auf dem Programm. Alle Hausbewohner treffen sich am späten Nachmittag im Hinterhof, es wird gerillt und gegessen und getrunken und viel gequatscht. Und jeder bringt irgendetwas Ess- oder Trinkbares mit. Feine Sache und die Gelegenheit, nancy`s choppded salad nach Deutschland zu holen. Ich habe mich streng nach Den Perelman`s Angaben gehalten, lediglich die Peperoncini habe ich durch rote Paprika und die Kirschtomaten durch "normale" Tomaten ersetzt.

Angaben für eine große Schüssel:

Oreganodressing:

60 ml Olivenöl

60 ml Rotweinessig

Saft einer halben Zitrone

2 kleine Knobizehen, gepresst

2 gestrichene TL Oregano, getrocknet

2 gehäufte TL Salz

3 Umdrehungen Pfeffer aus der Mühle

Alle Zutaten mischen und ordentlich rühren....

Salat:

400 g gekochte Kichererbsen aus der Dose, abgetropft

1/2 Eisbergsalat, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten

1 kleiner Kopf Radiccio, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten

200-250 g Provolone (würziger italienischer Käse) am Stück, in kleine Würfel geschnitten

200-250 g nicht zu fette Hartsalami, in kleine Würfel geschnitten

1 rote Paprika, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten

1 rote Zwiebel, geviertelt und in feine Ringe geschnitten

300-350 g kleine Kirschtomaten, gewaschen und halbiert

Salatzutaten in eine große Salatschüssel geben und mit dem Dressing gut mischen. Fertig!